新庄カド焼きまつりは、山形県新庄市で毎年春に行われる伝統的な祭りで、地域の自然と文化を感じる絶好の機会です。
この祭りの主役である
「カド」
とは、新鮮なニシンを炭火で焼いたもので、豊かな香りと味わいが特徴です。
春の訪れを告げるこのイベントでは、地元グルメや桜の美しい風景も楽しめ、家族や友人と特別な時間を過ごすことができます。
新庄の魅力を存分に味わえるこの祭りは、ゴールデンウィークの予定にぜひ加えてみてください。
心と舌を満足させる素晴らしい体験が待っています。
この記事の目次
新庄カド焼きまつりとは？
春の訪れを告げるニシンの祭典
新庄カド焼きまつりは、春の訪れを祝う山形県新庄市の伝統的なイベントです。
この祭りでは
「カド」
と呼ばれる新鮮なニシンを炭火で丁寧に焼いて楽しむことができます。
ニシンは
「春告魚（はるつげうお）」
とも呼ばれ、厳しい冬を越えた新庄の住民たちに春を告げる大切な存在です。
このイベントでは、旬の味わいと香ばしい炭火焼きの香りが地域全体を包み込み、多くの来場者の心を温めます。
東北地方の伝統行事の背景
新庄カド焼きまつりは、東北地方特有の気候や文化、生活習慣に根ざした行事です。
東北の豪雪地帯である新庄市では、冬季は鮮魚の入手が難しいため、春になるとカド（ニシン）が重要なたんぱく源として住民に親しまれていました。
この祭りは、冬の厳しい日々を乗り越えた喜びを共有し、春の訪れを祝うために始まったと言われています。
地域の自然と共存し、伝統を大切にする新庄ならではの行事として、多くの人々の心に深く根付いています。
名称の由来と歴史
「カド焼き」
の名称は、東北地方でニシンを
「カド」
と呼ぶことに由来しています。
この呼び名は、地域特有の言い回しで古くから親しまれており、新庄市でも文化や生活の中で広く使われてきました。
新庄カド焼きまつりの歴史は数十年にわたり、新庄市の春の風物詩として毎年開催されています。
2020年には新型コロナウイルスの影響で中止となったものの、復活後はますます注目を集める祭典となり、観光客の増加や地域活性化にも寄与しています。
カド焼きの魅力を徹底解剖
脂がのった旬のニシンを堪能
新庄カド焼きまつりにおいて味わえるニシンは、まさに春を告げる旬の味覚です。
特に、この時期のニシンは脂がたっぷりとのっており、ジューシーな食感が特徴です。
厳しい冬を乗り越えた新庄の人々にとって、このニシンは春の訪れを実感させる大切な存在です。
イベントで提供されるカドは、丁寧に焼き上げられた一尾一尾に春の恵みが凝縮されています。
炭火焼きならではの香ばしさと風味
カド焼きの大きな魅力のひとつが、炭火を使って焼き上げることで実現する香ばしさと豊かな風味です。
炭火の遠赤外線効果によって、ニシンの旨味をぎゅっと閉じ込めるだけでなく、外側はこんがりとした焼き目でパリッとした食感が楽しめます。
また、炭火が放つ特有の香りが魚に移り、ほのかなスモーキーさが食欲をそそります。
会場で漂う香ばしい香りだけでも、新庄カド焼きまつりの特別感を感じることでしょう。
お酒との相性も抜群！
脂がのったニシンと炭火焼きの香ばしさは、日本酒や地元のビールとの相性が抜群です。
特に、山形県は日本酒の名産地でもあり、カド焼きとともに地元の銘酒を楽しむのがおすすめです。
炭火で焼いたホクホクのカドに、ほどよい酸味と甘みを感じられる地酒を合わせると、春の一日をさらに贅沢に彩ること間違いありません。
会場には飲食ブースも充実しているので、ぜひ地元の味覚を存分に堪能してください。
イベントの楽しみ方ガイド
会場となる最上公園の桜と絶景
新庄カド焼きまつりの会場となる最上公園は、春になると見事な桜が咲き誇り、訪れる人々を魅了します。
公園内を彩る桜並木は、散策を楽しむだけでなく、春の柔らかな陽光のもとで絶景を満喫できるスポットです。
新庄市中心部に位置する最上公園では、咲き誇る桜とともに、カド焼きの香ばしい香りが周辺に漂い、春の訪れを存分に感じられるでしょう。
地元グルメの屋台も充実
新庄カド焼きまつりと言えば炭火で焼き上げたカド（ニシン）が主役ですが、会場では地元グルメを堪能できる屋台も数多く並びます。
地元の新鮮な食材を使った料理や、郷土料理を提供する屋台はどれも魅力的で、訪れるたびに新しい味わいとの出会いがあります。
カド焼きを堪能した後は、ぜひ地元の絶品グルメもお試しください。
友人や家族と過ごす特別な時間
新庄カド焼きまつりは、家族や友人と特別な時間を過ごすのにぴったりのイベントです。
カドを炭火で焼く香ばしい香りを楽しみながら、春の風を浴びる時間は、日常の喧騒を忘れさせてくれます。
満開の桜と絶景を眺めつつ、笑顔の絶えないひとときを共有することで、素敵な思い出が増えることでしょう。
また、特設ステージでのライブやパフォーマンスも用意されており、大人も子どもも楽しめる内容が充実しています。
新庄カド焼きまつりの基本情報
開催日時と場所
新庄カド焼きまつりは、令和7年（2025年）のゴールデンウィーク期間中、4月29日（火曜日）から5月5日（月曜日）まで開催されます。
会場は山形県新庄市堀端町6-86に位置する最上公園内の特設会場です。
会場は午前11時にオープンし、午後4時まで楽しめるため、休日のお出かけにぴったりです。
また、イベント1日の受付時間は午前11時から午後3時までとなっているので、時間に余裕をもって訪れるのがおすすめです。
アクセス方法と駐車場情報
新庄カド焼きまつりの会場である最上公園は、公共交通機関や車でのアクセスが便利です。
JR新庄駅東口からは徒歩15分と、駅からほど近い場所にあります。
また、車で訪れる場合は、東北中央自動車道新庄鮭川ICから約3分と好立地です。
会場近くには約180台分の駐車場が整備されているので、車での来場も安心です。
ただし、イベント期間中は混雑が予想されるため、早めの到着を心がけるとよりスムーズに楽しむことができます。
注意点と持ち物リスト
新庄カド焼きまつりに参加する際は、いくつかの注意点を押さえておくと快適です。
まず、カド焼きは1日の販売予定数が約500尾と限られているため、売り切れ前の早めの購入がおすすめです。
また、自然災害や主催者の都合により、イベント内容や時間が変更となる可能性もあるため、事前に最新情報を確認してください。
持ち物としては、防寒対策のための上着や、芝生に座ってゆっくり楽しめるレジャーシートがあると便利です。
また、屋内施設が少ないため、日差し対策として帽子や日焼け止めも持参すると良いでしょう。
最後に、おいしい炭火焼きのカドを楽しむために、手を拭くウェットティッシュや飲み物、お土産用の袋を持っていくのもおすすめです。
まとめ
新庄カド焼きまつりは、山形県新庄市の春の風物詩として、地元住民だけでなく観光客にも愛されるイベントです。
最上公園を舞台に、美しい桜と絶景を楽しみながら、香ばしい炭火焼きのニシンを味わうこの祭りは、心も舌も満足できること間違いありません。
さらに、地元グルメの屋台や特設ステージイベントなど、家族や友人と特別な時間を過ごすのにぴったりの内容が盛りだくさんです。
アクセスも良好で、車でも公共交通機関でも訪れやすいのが魅力です。
ゴールデンウィークの予定に、「新庄カド焼きまつり」を組み込んでみてはいかがでしょうか？
春の訪れを実感しながら、新庄ならではの味覚と伝統文化を存分に堪能してください。